經(jīng)開區(qū)分局組織召開校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）食品安全整治暨行政約談會

為提高轄區(qū)小飯桌食品安全水平，壓實(shí)校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）食品安全主體責(zé)任，消除食品安全隱患，確保各項(xiàng)食品安全制度有效落實(shí)，近日，淮南市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局組織轄區(qū)小飯桌召開食品安全整治暨集體行政約談會。

會議對前期日常檢查發(fā)現(xiàn)的相關(guān)問題進(jìn)行了通報，并提出了整改要求，同時結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《安徽省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。會議要求，一要增強(qiáng)法律意識和主體責(zé)任意識。小飯桌負(fù)責(zé)人要自覺遵守法律法規(guī)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人意識，保障食品安全，做到持證合法經(jīng)營，保障學(xué)生食品安全。二要建立健全各項(xiàng)管理制度。加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)和責(zé)任感，督促從業(yè)人員在制作食品時注意衛(wèi)生，做到對每餐食品進(jìn)行留樣，避免出現(xiàn)食品安全隱患。三要做好自查聚焦問題整改。各小飯桌經(jīng)營單位要在正式供餐前開展全面自查自糾，針對自查中發(fā)現(xiàn)的問題要落實(shí)整改到位，舉一反三，徹底消除風(fēng)險隱患，進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任意識，確保用餐學(xué)生的食品安全。參會的小飯桌經(jīng)營者簽訂了《經(jīng)開區(qū)小飯桌餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，共有21家小飯桌參加會議。

下一步，該局將繼續(xù)堅(jiān)持指導(dǎo)與監(jiān)管相結(jié)合，做好小飯桌食品安全日常監(jiān)管工作，督促小飯桌經(jīng)營者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，全面規(guī)范小飯桌經(jīng)營行為，切實(shí)保障學(xué)生的飲食健康安全。

來源：經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局